日期：2016-1-20（原创文章,禁止转载）
食用盐碘含量下调 新标碘盐3月15日面市
淮安新闻2月29日讯（记者 唐筱葳 通讯员 陈跃）日前，记者从淮安市疾病预防控制中心了解到，根据省卫生厅2012年第1号通告，从3月15日起，江苏食盐含碘量下调至平均25毫克/千克，允许波动范围为18-33毫克/千克，这一新标准将在我市同步实施。江苏碘盐标准为什么要进行调整，执行的碘盐新标准具体情况如何，与以往相比发生了怎样的变化？针对这一系列问题，记者采访了市疾病预防控制中心主任刘林飞。新标：食盐碘含量降至25毫克/千克早在去年9月，卫生部已发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》，列出了三个盐碘浓度，分别是盐碘含量均值20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克，并要求各地卫生部门根据当地人群实际碘营养水平，三选一作为本辖区内采用的标准，江苏采取的是盐碘含量均值25毫克/千克这一标准。刘林飞表示，与以往相比，即将执行的新标准有三个变化：一是原标准规定的是加工水平碘的添加量标准，新标准规定的是产品(即碘盐)中的碘含量标准，也就是说以前的标准适用于生产环节，而现在的标准则规定市场上销售的产品达到这个标准；二是江苏省食用盐的碘含量平均水平将从目前实际上的30毫克/千克降至25毫克/千克；三是食用盐碘含量的波动范围将进一步缩窄，从21-39毫克/千克压缩为18-33毫克/千克，这对碘盐的生产加工工艺、质量等提出更高要求。探究：适当降低食盐碘含量是必要的碘是人体不可或缺的一种微量元素，且无法在人体内合成，而自然环境中的水、土壤等物质普遍缺碘。因此，和全国其他城市一样，早年因缺乏碘而产生的;大脖子;病在我市也一度频发。上世纪80年代，我国实行了以食盐加碘为主的综合防治措施，我市居民碘盐食用率持续提高，并逐步实现了消除碘缺乏病阶段目标。这期间，我国食盐加碘的技术也不断完善，由加入碘化钾粉末改进为滴入碘酸钾液，定量技术也全面完善。在当前技术条件下，适当降低食盐碘含量不存在操作难题。刘林飞介绍说，近年来，我市每年都设点对全市生产、批发、零售等环节及居民尿碘、家中食盐碘含量、甲状腺体积等指标展开调查。调查结果显示，我市居民食用盐的碘含量基本稳定在30毫克/千克9毫克/千克，学龄儿童及孕妇的尿碘中位数介于150-250微克/升，属于碘摄入量;高出适宜量;但未;过量;的水平。从这一点考虑，适当降低食用盐的平均加碘水平，同时保证每人每日碘营养需求是必要的。监管：全力保障市民碘营养刘林飞介绍，执行新的《食用盐碘含量》标准之后，我市疾病预防控制中心将加大对生产、加工等环节的监管及相关群体的监测，保北京哪家医院埋线治疗癫痫障人们碘营养需求。作为我市唯一的食用盐生产企业，井神盐业是目前华癫痫大发作临床表现东地区产能最大的食盐厂家，每年食盐产量达50万吨，是我市主要的食盐供应企业。刘林飞表示，将加大对其生产监管，在一段时期内对其产品进行批检，保证其食盐碘达标。另外，新标准实施后，我市还将严格规范各餐饮企业碘盐使用，强制要求使用含碘量平均为25毫克/千克的食盐。与此同时，我市疾病预防控制中心还将进一步加强监测，密切关注食用盐碘含量调整对人群碘营养水平及健康状况的影响，认真开展流行病学调查评估，重点监测人群尿碘水平、每人每日食盐摄入量、甲状腺相关指标等关键变量，不断改进和完善食盐加碘的策略措施，为市民健康提供保障。据了解，根据市场销售情况，食盐供应正常有3个月的库存期，执行新的《食用盐碘含量》标准之后，前期将出现新旧碘盐共存的局面，在这一阶段市场销售的旧标准盐也是经过严格工艺生产的产品，可以放心食用，随后旧标准碘盐将逐渐从市场消失。
